Les recettes de Béa

J'ai découvert cette petite salade dans une émission télévisée. Vous me pardonnerez donc la non-exactitude des ingrédients. Y avait rien d'indiqué.

Ingrédients :

pâtes (coquillettes)
une botte d'asperges vertes
un pot de pistou / pesto, c'est selon
du parmesan
de la roquette

Faites cuire les coquillettes selon indiqué sur le paquet. Refroidir dans de l'eau froide et mettre un petit peu d'huile d'olive pour empêcher de coller.
Faites blanchir les asperges 2 min dans l'eau, il faut qu'elles restent croquantes.
Mettre dans un grand saladier : les coquillettes cuites et refroidies, les asperges (vous aurez coupé les pointes et les queues que vous mettrez dedans également).
Recouvrir de pistou, de roquettes et de parmesan râpé grossiérement.