Les recettes de Béa

Pour deux portions, on aura besoin de :

2 petites courgettes
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
4 feuilles de menthe
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à thé de cumin en poudre
1 pincée de piment d'Espelette
sel de mer

Laver les courgettes et les détailler en petits tronçons. Les plonger 3 minutes dans une eau bouillante salée et les rafraîchir dans de l'eau glacée.

Dans un robot, mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un beau velouté. Mettre au frigo et servir bien frais arrosé d'un filet d'huile d'olive.