Les recettes de Béa

Ingrédients

Pâte brisée
250 gr de farine
125 gr de beurre
1 oeuf
Crumble
150 gr de farine
75 gr de cassonade
75 gr de beurre
amandes effilées
Garniture
1 gros bocal de cerises dénoyautées
2 cs de maïzena

Procédé
Pâte brisée
- incorporer le beurre à la farine avec les doigts
- ajouter l'oeuf battu et former une boule
- filmer et mettre au frigo
Crumble
- mélanger la farine et la cassonade
- incorporer le beurre avec les doigts
- réserver
Garniture
- égoutter les cerises en gardant le jus
- dissoudre la maîzena dans un peu de jus de cerises
- porter le reste du jus à ébullition
- ajouter la maîzena
- retirer du feu une fois bien lié
- réserver
Montage
- abaisser la pâte à 3 mm
- foncer un moule à tarte beurré et fariné
- piquer la pâte à l'aide d'une fourchette
- verser les cerises sur la pâte
- ajouter du jus (pas tout, ce n'est pas nécéssaire)
- couvrir avec le crumble et terminer par les amandes effilées
- cuire au four préchauffé à 180°c pendant 25 minutes

à déguster tiède ou froid, avec une boule de glace au spéculoos, ça doit être trop bon!

Ingrédients
- 100 grammes de melon
- 150 grammes de fraises
- 3 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de sirop de fleur doux (acacia, sureau, jacinthe !)

Préparation
Couper les fruits en morceaux, mélanger avec la menthe ciselée et le sirop. Réserver au frais une heure avant de déguster, à température ambiante (sortir 15 minutes avant).

Ingrédients:

- 30g de farine
- 150g de beurre
- 150g de sucre
- 210g de chocolat pâtissier
- 150g de toblerone
- 3 oeufs

Recette:

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter les oeufs 1 à 1 , puis la farine en mélangeant bien à chaque ajout.
Faire fondre le chocolat puis le verser au mélange précédent.
Incorporer le le toblerone coupé en triangle. Mélanger.
Verser dans un grand moule ou dans des ramequins puis mettre au four th5 ou 150° pendant environ 30 min.
Pour plus de fondant, la lame du couteau ne doit pas ressortir humide au contrôle de cuisson.

C'est meilleur tiède !

Ce petit dessert fait à base d'aliments simples est un vrai délices.

 Ingrédients :

Fraises
Sucres
Poivre
Huile d'olive à la vanille

Nettoyer les fraises et les couper en 2 ou en 3 selon la grosseur.
Saupoudrer de poivre et de sucre.
Faire couler un peu d'huile d'Olive à la vanille (Vous en trouverez à l'Atelier des Chefs ou dans tout épicerie fine !)
Faire massérer une petite heure au frigo.
Servir dans un petit bol avec une feuille de menthe en décoration.